いつも元気な銀ちゃんに仲良くしてもらおう（貢物、餌付けとも云う）と、「元気」をテーマに新しいおやつとして、むね肉を天日干し製法（近赤外線照射長時間低温乾燥）で作ってみる。厚さを変えて、パリパリからしっとりまで。
鳥は脳の中に磁石があるとか、飛びながら寝る（脳が半分づつ）とか、ヒトとは違う能力があるのは、生きていくため進化した機能。
体は羽毛で覆われ、取ってしまうと結構ガリガリ。飛ぶときもプリッとバクダン落とし、軽くしてから。それでも海を越える距離飛ぶには、かなりの筋力（疲労回復力）が必要。
鳥の胸筋から発見された「イミダゾールジペプチド」が筋肉疲労の原因である活性酸素を除去する、抗疲労物質であることを解明（大阪市立大学研究チーム）。
鶏のむね肉には100g中「イミダゾールジペプチド」が1200mg含まれており、ヒトの1日必要量（225mg）としてはむね肉20g程度。乾燥させればわずか5g。
「イミダゾールジペプチド」の抗酸化作用（体内の活性酸素を除去）で、筋肉や脳の疲労回復だけでなく、老化、ガン化の抑止にも効果があり、ヒトだけでなく近年長寿化している犬や猫も同様。
「元気になるおやつ」として、銀ちゃんスペシャルを作ってみました。
（「元気になるつまみ」もありかも）
「Dog Life」ドライフードの原料50%以上が鶏むね肉で、「元気になるごはん」と云えますね。
Comments